Společnost Metcalfe Farms v loňském roce zakoupila stroj McHale Fusion 3, který se zabývá výrobou balíků pro vytvoření velkých sýrových replik po celém Yorkshiru u příležitosti příjezdu Tour De France do této oblasti. Protože v tomto ročním období mají dodavatelé a farmáři obvykle plné ruce práce se sklizní a skladováním krmiva, mnozí farmáři v hrabství Yorkshire se spojili, aby předvedli, že jejich mléko se používá při výrobě sýru Wensleydale, a nechali na polích balíky siláže ve tvaru obřích sýrů. Článek v časopise The Northern Farmer v tomto měsíci upozorňuje na skvělé přípravy yorkshirských farmářů a Wensleydale Creamery na Tour De France.

„Voila – C’est Le Grand Fromage“

Ve Wensleydale se objevil neobvyklý pohled, který vzbudil rozruch mezi místními obyvateli, cyklisty a turisty – a také mezi místními čtyřnohými obyvateli. Obří sýry Wensleydale připomínají 5. července příjezd na Grand Depart Tour De France v severním Yorkshiru. Kevin Clarkson, místní chovatel mléčných výrobků ve Wensleydale, řekl: „Na oslavu příjezdu největšího cyklistického závodu na světě do Yorkshire Dales přišla řada farmářů s nápadem vytvořit z velkých kulatých balíků repliky velkého yorkshirského sýra Wensleydale – jako pravé yorkshirské uvítání pro tisíce návštěvníků, kteří budou lemovat trasu závodu. Chtěli jsme světu ukázat, čím je naše oblast a naše mléko výjimečné, neboť z něj se vyrábí slavný yorkshirský sýr Wensleydale, na který jsme všichni velmi hrdí. Na začátku to byla jen taková legrace v duchu Le Grand Depart a pak se do akce zapojilo stále více místních farmářů, kteří dodávají mléko do Wensleydale Creamery.“

„Myslím, že zelená pole Wensleydale nyní zdobí více než 20 obřích sýrů.“ Pan Clarkson dodal: „Celá věc vyvolala trochu rozruchu díky příspěvkům na internetu a v neposlední řadě i u mého stáda, kterému se zřejmě líbí.“
David Hartley, generální ředitel společnosti Wensleydale Creamery, řekl: „S rostoucím očekáváním velkého dne vidíme, že do Wensleydale přijíždí stále více cyklistů, kteří zdolávají nedaleký Buttertubs, stoupání na Krále hor.
„Doufejme, že pohled na obří sýry inspiruje Brity k vítězství,“ zakončil.

Na obrázku dole je mlékař Kevin Clarkson (vlevo) a výkonný ředitel Wensleydale Creamery David Hartley.