Metcalfe Farms a acheté l’année dernière un McHale Fusion 3 qui a été occupé à faire des balles pour la création de grandes répliques de fromage à travers le Yorkshire pour célébrer l’arrivée du Tour de France dans la région. Comme les entrepreneurs et les agriculteurs sont généralement occupés à cette période de l’année à essayer de récolter et de stocker leur fourrage, de nombreux agriculteurs du Yorkshire se sont réunis pour montrer que leur lait est utilisé dans la fabrication du fromage Wensleydale en laissant leurs balles d’ensilage dans les champs en forme de fromages géants. Un article paru dans le numéro de ce mois-ci de « The Northern Farmer » a mis en lumière la grande préparation des agriculteurs du Yorkshire et de la Wensleydale Creamery en vue du Tour de France.

« Voila – C’est Le Grand Fromage »

Un spectacle inhabituel est apparu à Wensleydale, provoquant l’émoi des habitants, des cyclistes et des touristes – et des habitants à quatre pattes de la région. Les fromages géants Wensleydale marquent l’arrivée du Grand Départ du Tour de France dans le North Yorkshire le 5 juillet. Kevin Clarkson, producteur laitier local de Wensleydale, a déclaré : « Pour célébrer la venue de la plus grande course cycliste du monde dans les Yorkshire Dales, un certain nombre d’agriculteurs ont eu l’idée de créer de grandes répliques du fromage Yorkshire Wensleydale à partir de grosses balles rondes, afin de souhaiter la bienvenue aux milliers de visiteurs qui suivront le parcours. Nous voulions montrer au monde entier les particularités de notre région et de notre lait, qui entre dans la fabrication du célèbre fromage Yorkshire Wensleydale, dont nous sommes tous très fiers. Au départ, c’était juste un peu d’amusement pour entrer dans l’esprit du Grand Départ, et puis de plus en plus d’agriculteurs locaux, qui fournissent le lait à la Wensleydale Creamery, ont embarqué dans l’aventure ».

« Je pense qu’il y a plus de 20 fromages géants qui ornent maintenant les champs verts de Wensleydale ». M. Clarkson a ajouté : « Toute cette histoire a provoqué un peu de remous avec les publications en ligne et, surtout, avec mon troupeau, qui semble les apprécier. »
David Hartley, directeur général de la Wensleydale Creamery, a déclaré : « Alors que l’excitation pour le grand jour monte, nous voyons un nombre visible de cyclistes visiter Wensleydale et s’attaquer aux Buttertubs, une montée du King of the Mountains.
« Espérons que la vue des fromages géants inspire une victoire britannique », a-t-il conclu.

Sur la photo ci-dessous, le producteur laitier Kevin Clarkson, à gauche, et le directeur général de Wensleydale Creamery, David Hartley.